20 år och vegantårta minsann

Jag fyllde 20 år 11.Maj så då blev det dags att försöka att göra min allra första tårta, och inte

bara tårta men första vegantårta! 

Detta behöver du:

Kakbotten: 

6 dl mjöl

3 dl socker

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja

1 dl soja/havregrädde el sojamjölk

3 dl sojamjölk 

(recept från http://vegania.net/)

Fyllning:

2-3 paket soja/havregrädde 

Sylt eller bär

Oatly vaniljsås (helst veganskt vaniljkräm) 

Toppen:

Färdigt marsipanlock (för oss lata) 

Glasyr 

florsocker 

strössel 

eller eget val

Så här gör du:

1. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och vispa ner oljan, mjölken

och grädden med elvisp, vispa ca. 1 minut tills smeten är klumpfri

2. Häll i smeten i en smord form (antingen med olja eller mjölkfritt smör), ställ i ugnen på 

175 grader och låt grädda ca 40-50 min

3. Låt kakan svalna helt och skär sedan kakan till tre delar. 

4. På första delen lägger du på valfria bär så det täcker väl och häll över bärsaften,

viktigt att kakbottnen får suga in saften så den blir mjuk och smakrik. 

Lägg över den andra delen. Jag har inte lyckats hitta vegansk vaniljkräm, jag försökte 

vispa vaniljkrämen men det blev väldigt rinnigt. Därför valde jag att vispa

vaniljkräm, (räcker nog med ett halvt packet) och hällde ner vegansk grädde (4-5 msk) för att 

få den fastare, sen hade jag i en lite nypa av vaniljpulver men det är inget måste. Lägg över 

"vaniljkrämen" och till slut lägg på den sista delen. 

5. Jag la sedan över en folie och lät kakan stå över natten, för att kakan skulle dra 

till sig fyllningen och göra kakan saftig. 

Resten la jag på 4-5 timmar innan servering, då vispade jag ihop 

2 paket vegangrädde (blev en del över) och la på, samt marsipanlocket som var för litet 

och dekorerade den: 

OBS: röda marsipanrosen innehåller E120 (sköldlöss)

Jag fick lägga ut hela inlägget igen då jag ville byta video. 

Enkel och god avokadomacka

Detta behöver du: 

mjölkfritt smör 

1 avokado 

tigersås 

peppar

soja 

Så här gör du:

Sätt 2 brödskivor i rosten

Skär därefter upp avokado i mellanstora skivor 

När brödet är klart, lägger du på lite smör och avokadoskivorna

Häll några droppar soja och tigersås över och peppra lite. Bon aptit :)

Karnism & Veganism

Jag tycker det är lite konstigt att veganer har ett stämpel på sig och oftast följer det med mycket med den stämpeln; Kläder, åsikter, utseende, personlighetsdrag osv. När det egentligen handlar om att göra aktiva val. Därför vill jag visa att till och med Icke-veganer, köttätare, har också ett stämpel och att de gör också val, aktiva eller inte så är det val. Detta är enkelt förklarat, inte alla veganer gör det för djuren och jag menar heller inte att alla köttätare är individer som inte bryr sig om djur. 

Karnism

Alla djur är inte lika mycket värda, oftast äter karnismer vissa typer djur

- jag kan äta ko men inte häst, jag kan äta gris men inte hund

Det är viktigt att inte ifrågasätta hur djur i livsmedelsindustrin behandlas 

- Jag vill inte veta, om jag inte ser så händer det inte 

Djurs värde är underlägsna människans värde 

- Eftersom jag är smartare än ett annat djur har jag rätt att bestämma över det

Djur är endast produkter för oss 

- När jag ser en gris, ser jag bacon 

Karnismen handlar om att inte ifrågasätta våra matval

Veganism 

Alla djur är lika mycket värda, veganer gör inte skillnad på djur och avstår från kött

- Om jag inte kan äta hund, äter jag heller inte gris 

Det är viktigt att ifrågasätta hur djuren i livsmedelsindustrin blir behandlade 

- Även om jag inte ser vad som händer är jag delaktig, därför är det viktigt att vara medveten

Djurs värde är inte underlägsna människans värde 

- Ett djur har lika mycket rätt att leva som en människa

Djur är inte endast produkter för oss 

- När jag ser en gris, ser jag en levande kännande varelse 

Veganismen handlar om att ifrågasätta våra matval 

Var står du? 

Melanie Joy beskriver karnism så här:

Ej djurtestat bad :)

Jag badade i havet i mitt eget badrum. Det kändes som jag var långt långt borta på semester 

och njöt av ett exotisk bad. Tack vare produkter från Lush, som är ett märke som gör 

massor av fina produkter; tvålar, schampo, smink, krämer osv. 

De har både fokus på att verken använda animaliska produkter eller djurtesta och för rättvis handel. 

http://www.lush.se/

Bodyshop och faith in nature har också fina produkter 

Friska upp dagen med smoothie!

Detta behöver du:

Valfria frukter (banan, blåbär, hallon, apelsin, mango)

havre-eller-sojamjölk (funkar också med vatten)

havre-eller-sojayoghurt (någon med bärsmak)

linfrö (valfritt)

Så här gör du:

Ha i de frukter du vill, jag brukar ofta ha blåbär och banan

Ha sedan i mjölk eller vatten + ca en msk linfrö

För en krämigare smoothie kan du också ha yoghurt

Mixa och blanda till den konsistens du gillar  

Tips

Ha i lite riven ingefära för friskare smak 

Superenkelt & Supergott 

Stuvade makaroner Vegan

dagarna med stuvade makaroner trodde jag hade seglar förbi då jag först blev vegan men nej då.

Inga problem alls 

Detta behöver du:

Soja och eller havremjölk 

makaroner 

Valfritt: lite muskot och peppar 

Så här gör du (2. port):

1. Koka upp ca 0,5 l havre eller sojamjölk 

eller blanda hälften soja, hälften havre

2. Lägg ner makaroner för 2 portioner, koka på 

svag värme. 

3. Stek några veganska "kött"bullar, 

jag tok veganpuckar av märket anamma 

Tips! 

Serveras gärna med broccoli 

Vegansk Oreokladdkaka !

(jag gick mycket på känsla så måtten är kanske inte helt precisa)

Detta behöver du:

Kakan:

mjölkfritt margarin (för att smöra formen)

3 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 dl socker

1 paket Oreokex 

1 dl kakao 

2 dl rapsolja

2 dl vatten 

1 tsk bakpulver 

Toppingen:

3/4- 1 dl florsocker

1 1/2 msk kakao 

1 msk kaffe 

2-3 msk vatten

Så här gör du:

1. Sätt på ugnen på 200 grader, ta isär oreokexen och skrapa av det vita innehållet i en liten bunke, (det vita ska användas till toppingen) lämna 5 hela oreokex. Ta sedan de tomma

oreokexen och krossa i en påse för att inte smula, hell därefter ner i en annan

bunke.

2. Tillsätt vetemjölet, kakaon, sockret och bakpulvret med de krossade kexen.

Rör runt och häll ner oljan och vattnet. 

3. Smör en rund form (ungefär 22 cm i diameter), häll ner smeten och sätt in i ugnen, mellan 

25-30 minuter. 

4. Ta ut kakan och låt den svalna. När den är sval kan du röra ihop toppingen. Häll i de torra ingredienserna i bunken med den vita fyllningen från oreokexen. blanda sedan ut kaffet med 1 msk vatten, rör ner kaffet och ca 3 msk vatten tills toppingen har fått en bra konsistens, inte för hård och inte för blöt. 

5. Lägg över toppingen på kakan och krossa de hela Oreokexen och strö över kakan. 

Jag tyckte den smakade bäst efter den hadde stått i kylskåp och blivit kall 

TOFU STROGANOFF (4. port)

Detta behöver du:

500 g tofu naturell 

1-2 gula lökar 

rapsolja

1-2 vitlöksklyftor

1 grönt äpple 

500 g passerade tomater

2-3 tsk senap 

2 dl havre/soja-matgrädde 

1 grönsaksbuljong el salt 

dragon, basilika och vitpeppar

  Så här gör du:

1. Skär tofun i strimlor och stek i rapsoljan tills de fått en svag brun färg på ytorna. Tillsätt den hackade löken och stek en liten stund till, ha sedan i vitlöken (antingen pressad eller finhackad).

2. Ha i resten av ingredienserna (Jag brukar hacka ett äpple och ha i för att få en syrlighet i smaken, men det är inget måste). Låt det puttra några minuter på svag värme. Krydda efter egen smak.  

3. Serveras t.ex. med ris, bulgur eller pasta och sallad. 

         

Mättande morgongröt med frukt och bär

Detta behöver du:

1 dl havregryn

1 msk vetekli (valfritt)

1,5-2 dl havre/sojamjölk

1-2 msk kokos

1 Banan

nötter

bär 

Så här gör du:

1. Dela bananen och mosa den i en djup tallrik

2. Tillsätt havregryn, vetekli, kokos och mjölken 

3. Rör runt och sätt in i mikron 1-2 minuter

4. Värm tills det blivit en klibbig konsistens  

5. Hacka valfria nötter och häll i  med resten av bananen 

och valfria bär

En god blandning är jordgubbar, torkade eller färska
blåbär med hackade mandlar 

Kanel & chokladsnurrar

Detta behöver du:

Degen

50 g. jäst 

170 g. smält mjölkfritt smör 

5 dl soja/havre/mandelmjölk (sötad)

2 dl socker

2 tsk kardemumma

1 tsk salt 

ungefär 1,4 dl vetemjöl 

Fyllning

kanel 

kakaopulver 

vaniljsocker 

mörk choklad

mjölkfritt smör  

Pensling

Havre/sojagrädde

rapsolja 

                             

smält smöret och ha sedan i mjölken tills det blir ljummet.

Rör ner jästen och därefter resten av de torra ingredienserna. 

Spara ungefär 1/3 av mjölet, degen ska vara klibbig men 

släppa i kanterna. Låt jäsa med handduk 40-50 min över 

ugnen (250 grader).

Lägg ut resten av mjölet på en ren bänk och börja knåda in mjölet 

tills degen släpper från bänken. Kavla ut degen till en rektangel 

och ha på fyllningen. Vik sedan in från båda sidorna och kavla 

ut degen lite. Vik därefter degen på mitten och skär
strimlor. Snurra sedan strimlorna och forma till en bulle.

Låt bullarna jäsa över ugnen i ungefär 25-30 min. Under tiden

kan du städa och förbereda penslingen. Häll ungefär en 

dl havregräddei en liten skål och häll i ungefär 2 msk olja. 

Efter att bullarna har jäst penslar du på penslingen och 

strör över strösocker. 

Serveras gärna med ett stort glas sojamjölk och njut med gott samvete ! 

Mumsiga veganpannkakor !

Detta behöver du:

1,2 dl soja/havremjölk

1,2 dl vatten

2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

2 msk mjölkfritt margarin eller olja

Så här gör du:

1. blanda de torra ingredienserna först, ha sedan i vatten, mjölk och smält margarin/olja
2. Värm upp stekpannan, ha i lite olja/smör 
3. Ha i ca en dl av smeten, beror på hur stora du vill pannkakorna ska vara och stek tills gyllenbrun färg på båda sidorna

Serveringstips:

Bär

Soja-eller-havregrädde 

Bananer 

Sylt