Kanel & chokladsnurrar

Detta behöver du:

Degen

50 g. jäst 

170 g. smält mjölkfritt smör 

5 dl soja/havre/mandelmjölk (sötad)

2 dl socker

2 tsk kardemumma

1 tsk salt 

ungefär 1,4 dl vetemjöl 

Fyllning

kanel 

kakaopulver 

vaniljsocker 

mörk choklad

mjölkfritt smör  

Pensling

Havre/sojagrädde

rapsolja 

                             

smält smöret och ha sedan i mjölken tills det blir ljummet.

Rör ner jästen och därefter resten av de torra ingredienserna. 

Spara ungefär 1/3 av mjölet, degen ska vara klibbig men 

släppa i kanterna. Låt jäsa med handduk 40-50 min över 

ugnen (250 grader).

Lägg ut resten av mjölet på en ren bänk och börja knåda in mjölet 

tills degen släpper från bänken. Kavla ut degen till en rektangel 

och ha på fyllningen. Vik sedan in från båda sidorna och kavla 

ut degen lite. Vik därefter degen på mitten och skär
strimlor. Snurra sedan strimlorna och forma till en bulle.

Låt bullarna jäsa över ugnen i ungefär 25-30 min. Under tiden

kan du städa och förbereda penslingen. Häll ungefär en 

dl havregräddei en liten skål och häll i ungefär 2 msk olja. 

Efter att bullarna har jäst penslar du på penslingen och 

strör över strösocker. 

Serveras gärna med ett stort glas sojamjölk och njut med gott samvete !